消费税纳税审核是纳税义务人的审核、税目和税率的审核、计税依据的审核、应纳税额计算的审核。纳税义务人的审核是在中华人民共和国境内生产、委托加工和进口消费税暂行条例规定的消费品的单位和个人，以及确定的销售《消费税暂行条例》规定的消费品的其他单位和个人，为消费税的纳税人，应当缴纳消费税。
审计项目的确定。通过上述资料的收集、整理与分析，拟定审计项目，审计覆盖率和重点，详见《审计项目确认工作底稿》。
编制审计计划。根据所确定的审计项目，编制详细的审计程序，完成《审计程序表》;合理调配、组织人员，明确分工，做好时间预算。
顺查法是指按照会计核算程序，从审查原始凭证开始，顺次审查账簿，核对报表，后审查纳税情况的审查方法。适用于审查经济业务量较少的纳税人、扣缴义务人。
逆查法是以会计核算的相反顺序，从分析审查会计报表开始，对于有疑点的地方再进一步审查账簿和凭证。适用于税务师对纳税人、扣缴义务人的税务状况较为了解的情况。
纳税审计与纳税检查一样都是以有关的税收法规、制度等为依据，对纳税人履行纳税义务的情况进行审查。但二者相比较，纳税审计具有的特点主要表现在审计对象和审计主体上。从审计对象来看，纳税的对象包括纳税人纳税行为的审计，也包括征税行为的审计。纳税检查仅包括纳税行为检查。从审计主体来看，纳税审计的主体是独立的，公正的第三者。纳税检查的主体主要是税务机关，此外还包括纳税人内部的纳税检查。